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| Tenuta Tresanti |
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 | Azienda agricola |
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La Tenuta Tresanti è interamente compresa nel comune di Montespertoli, Colline della Toscana Centrale ricca di caratteristici resti fossili (nicchie) risalenti al Cretaceo e Cenozoico. La superficie totale dell' azienda è di circa 170 ettari di cui 34 a vigneti ordinati e laboriosi.
La fattoria comprende anche una moderna cantina capace di contenere alcune migliaia di ettolitri di vino e di questi 700 ettolitri vengono ancora ospitati in botti di rovere.
Terra ricca di storia e di sapienza che nei mesi autunnali trova una delle sue più armoniche espressioni nella vinificazione del prodotto di vitigni come il Sangiovese, il Canaiolo, lo Chardonnay, la Malvasia del Chianti, il Trebbiano Toscano, "governati" secondo la tradizione toscana ed una assoluta osservanza del Disciplinare di Produzione.
Accanto all' uso dei sistemi più avanzati adottati per alcuni tipi di vinificazione (pigiatura "soffice", fermentazione a temperatura controllata...) a Tresanti la tradizione migliore viene tenacemente e teneramente difesa: la Vinsanteria con i suoi "graticci", i suoi "caratelli" e le sue luci continua a rispettare i dettami di un antichissimo procedimento.
Un piccolo frantoio aziendale con le sue vecchie mole e i suoi orci contribuisce alla valorizzazione del raccolto dei circa 20 ettari di uliveto della Tenuta e al mantenimento di profumi e sapori che vanno salvaguardati con particolari riguardi. |
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