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Am 1. Juni 1998, einem für die Weinbauern von Montespertoli denkwurdigen Daturn, wurde die erste Flasche Chianti Montespertoli enkorkt. Der nationale Weinausschuß des Landwirtschafsministeriums har nämlich mit Erlaß vom 8.9.97 das, "Untergebiet Chianti Montespertoli" anerkannt.
Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (D.O.C.G.) Chianti Montespertoli sieht die Verwendung von vier verschiedenen Rebsorten vor, unter denen die wichtigste der Sangiovese (zwischen 75 und 100%) ist, der den Weinen eine rubinrote Farbe verleiht, die mit der Lagerung zum Granatrot tendiert, mit Duft nach Waldfrüchten und Märzveilchen, von guter Struktur, elegant samtig.
Zusammen mit dem Sangiovese sind Canaiolo (bis 10%), Trebbiano und Malvasia (bis 10%) vorgeschen; bis zu 10% können auch andere Rebsorten als die zugelassenen verwendet werden. Von der Verordnung sind bedeutende Produktionsgrenzen festgelegt: 80 Doppelzentner Trauben, entsprechend 56 hl Wein pro Hektar, Mindestalkoholgehalt der Trauben 11 Grad, Mindestalkoholgehalt des Weins beim Konsum 12 Grad für den Jahrgangswein, 12,50 Grad für die Reserve, Datum der Freigabe zum Konsum 1. Juni nach der Weinlese.
Mit Erlaß vom 27.9.97 ist eine weitere Perle zu den Weinen von Montespertoli hinzugekommen, der "Vin Santo del Chianti di Montespertoli D.O.C", der traditionelle Wein aller Weinbauem.
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