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Grâce au climat doux, la position favorable et le terrain, la zone de Montespertoliest dévote à la culture de la vigne; elle a une surface avec vignes de 1.600 ha environsdont 1.400 cultivée a DOCG.
Vous pouver trouver in tectes de journalistes étrangers comme le livre "Vino" de Burt Anderson et "ltaliens Grosse Wein" de Jeans Priewe des attestations de zone excellente. Le production annuelle de raisin est de ql. 190.000 environs et la production de vin de hl. 140.110 dont 91.152 DOCG. Le Consorzio del Chianti est la société de tutelle en action in notre Commune. Le vin avec l' huille extravergine sont les elements les plus caracteristiques et les plus rinnomés de tout le territoire en ce qui concerne l' histoire et la productivité. La production du Chianti est le premier objectif de notre producteurs, obtenu avec la pratique traditionelle du "gouvernement à l' use toscan"; le gouvernements donne au vin plus fraîcheur vivacité et rondeur de boisson. Avec appropriées sélections des raisins on produit un Chianti destiné au vieillissement, indiqué à divenir RISERVA, demandé par les consmmateurs les plus exgeants et surtout par le marché étranger. Nos vins blanches, obtenus par raisins Trebbiano et Malvasia à cuvage controllé, sont divenustoujours meilleurs aussi parce-que dans les derniers annés des vignobies avec cépages considereés nobles comme le Pinot blanc, Chardonnay et Riesling son été installés.
 Aussi le Vin Santo est très important. Dans la tradition de la campagne, ce vin occupe une place importante: il est la boisson des grandes fetes.
L' origine du nomme est un mystère: on est pensé que puisse dériver de l' use de célébrer la Messe, autre pensent que vienne de l' habitude de fouler le raisin très tard, depuis la Touissaint. Le Vin Santo peut être accouplé à beaucoup des spécialités de la confiserie grâce à son coleur jaune ambre, parfum intense et éthéré, goût velouté, harmonique, avec une source aimable et légère.
Autre production importante est le VINO NOVELLO, très apprécié pour son parfum fraîs et son goût doux er parfumé.
Pour les producteurs du Commune l' engagement le plus important est le remploi des nouveaux vignobles.
Ce sera très important remplacer les anciens vignobles avec autre traditionells, mais obtenus sélection pour pouvoir rejoindre un niveau qualitif toujours plus prestigieux surtout maintenant que la sous-zone "Chianti Montespertoli" est été reconnue.
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