|
|
|
| Tenuta Cortina e Mandorli |
|---|
 | Azienda agricola |
|---|
 |
|---|
La Tenuta di Cortina e Mandorli si sviluppa su una superficie complessiva di circa 700 ettari. Sono coltivati 80 ettari di vigneto per la produzione di vino Chianti DOCG e 12.000 piante di olivo.
Da un' accurata selerione di uve Sangiovese, Merlot e Syrah, si produce un vino ad Indicazione Geografica tipica, il "Poggioaicozzi", che matura un anno in barriques, prima di essere imbottigliato. Nella Tenuta si produce Vin Santo del Chianti, secondo il metodo tradizionale, che prevede l' appassimento naturale delle uve e la maturazione del vino per almeno tre anni, in piccoli caratelli della capacità massima di 100 litri.
Le olive appena raccolte vengono lavorate nel frantoio aziendale ancora con frangitura a macina e premitura a freddo. |
|
|
|
|
