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| Azienda Agricola Latini - Il Poggio |
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 | Azienda agricola |
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| L' Azienda Agricola LATINI si trova a Km. 3 da Montespertoli, il territorio e i suoi vigneti sono situati ad un' altitudine che va dai 190 ai 300 metri sul l.m. Le colline sono aperte e interrotte da oliveti, vigneti, seminativi e boschi: è per questo che ad ogni stagione il paesaggio cambia colore. In primavera predomina il verde intenso mentre in autunno i vigneti si tingono di gialli e rossi suggestivi. Le superfici coltivate a vigneti hanno un' estensione di 42 ettari e le olivete sono di 20 ettari. I vigneti sono quasi tutti impiantati sui dorsali in tal modo la vite viene irradiata direttamente dai raggi dei sole e i grappoli raggiungono la giusta maturazione. I vitigni coltivati a uve rosse sono per la maggior parte Sangiovese, ma vi sono anche Canaiolo, Cabernet Sauvignon e per le uva bianche Malvasia e Trebbiano. Le uve sono raccolte e portate alla cantina, centro dell' azienda, dove viene ottenuto un ottimo CHIANTI e CHIANTI MONTESPERTOLI. A metà vendemmia viene raccolta una parte di uva bianca, quella più dolce e più rosa, che viene messa a fermentare in caratelli di rovere dove rimarrà per 4 anni. Da questa si otterrà un ottimo Vin Santo da gustare in compagnia. L' Azienda oltre ai vino produce anche dell' ottimo olio extravergine di oliva. |
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